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伪钞鉴别仪、模切机和自制酸奶过滤器是三种不同的设备和工具，它们各自有不同的功能和用途。
1、伪钞鉴别仪：主要用于检测和识别伪钞，帮助用户辨别货币的真假，它通常具有特定的技术，如紫外线检测、磁性检测和红外检测等，以识别和区分真伪货币的特征。
2、模切机：是一种用于模切加工的设备，主要用于将印刷品或其他材料按照预定的形状和尺寸进行模切，以便获得特定的产品，它广泛应用于印刷、包装、制造等行业。
3、自制酸奶过滤器：主要用于家庭制作酸奶时，去除酸奶中的杂质和颗粒，使酸奶更加细腻和口感更好，它通常是由用户自己制作，采用简单的过滤材料，如纱布或滤网，以便将酸奶过滤并分离出乳清和乳脂。
简而言之，伪钞鉴别仪是用来辨别货币真伪的，模切机是用来模切加工材料和产品的，而自制酸奶过滤器则是用来过滤酸奶的，它们在功能、用途和结构上都存在明显的差异。